品尝完红酒应该怎么说,如何正确品尝红酒,提升你的品鉴水平!
1.外观
红酒的外观可以通过杯子看到。首先,拿起酒杯,观察酒液的颜色。红酒颜色的深浅程度直接影响其口感和香气的强弱。一般来说,颜色越深的红酒口感较重,香气持久。如果红酒颜色过于浅淡,则可能表示其年份较小或质量不佳。其次,观察酒液的透明度和光泽,高质量的红酒通常令人感觉清澈透亮。
2.香气
品尝红酒时,闻香气是很重要的前置步骤。将酒杯提到鼻子前,轻轻地搅拌几下,然后闻其气息。如果气味刺鼻或令人难以忍受,则表示该红酒品质低劣。而高质量的红酒,则会散发出独特的香气,这些香气包括橡木桶、水果、香料、甜味或其他芳香类成分。
3.品尝
品尝红酒时,需要先将酒液于口中轻轻地打转几下,让酒液充分覆盖口腔和舌头。然后,品尝酒液的口感和味道。口感包括红酒的酸度、单宁和酒精度。味道包括酸甜味、水果味、辛辣味和其他味道。在品尝时我们应该尽量识别出这些味道,记下自己的感受,以便以后再次品尝时可以更好地判断。
4.余味
品尝完红酒后,还要注意其余味。高质量的红酒通常能够留下长时间的余味,这是酒液在口腔中留下的味道。余味的时间可以持续几秒、几分钟或更长时间,通常与红酒的质量和种类有关。低质量或者混酿口味的红酒余味不够持久,而单一品种且高质量的红酒,则能够给人留下深刻的印象。
通过上述步骤进行正确品尝红酒后,考虑到个人口味不同,可以选择最符合自己口感的红酒。同时也可以逐渐提升自己的品鉴水平,在品尝时注意口感、味道、余味等方面,多品尝不同品种的红酒,就能更好地体会到每一种葡萄酒的独特风味。